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| Filete de corvina ahumada con agujas de pino y caviar de berenjena |
¡Comer y beber buen vino!, son dos
de las actividades que te recomiendo
hacer en Burdeos. ¡Olvídate de la dieta y de conducir! Porque la ciudad
invita al deleite gastronómico y al descubrimiento pausado. ¿Por qué no te
animas a descubrir Burdeos a través de La Garonne, su río histórico?
Además de
disfrutar del encantador paseo fluvial y las vistas de algunos de sus siete puentes, podrás almorzar o cenar mientras te dejas mecer por el agua y degustas
excelentes platos de la gastronomía francesa y algunos de sus famosos vinos.
¡En Francia hasta en un barco se come bien!
Bordeaux River Cruise
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| Tartar de salmonete con mango, sorbete de gazpacho y salsa de cilantro |
Bordeaux River Cruise propone
varias experiencias a bordo de sus 3 naves; paseos lúdicos, afterwork,
aperitivos, comidas, cenas... Nosotros pudimos subir al barco Le Sicambre, un verdadero restaurante flotante con capacidad para
280 pasajeros, donde disfrutamos de un paseo con almuerzo.
Entre las varias
opciones a elegir probamos el Menú Estuaire que se compone de una bebida de
bienvenida que ese día resultó ser una copa de champagne, aperitivo, entrante,
segundo plato, postre y agua para beber. El café y el vino se pagan aparte y en
su carta encontrarás botellas desde 33 € la más barata hasta una de 1.600 €.
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| Filete de ternera con almejas y verduras |
Embarcamos a las 12 h y mientras
la orilla de Burdeos se deslizaba ante nuestros ojos con su frente fluvial del
siglo XVIII más largo de Europa, nos fueron sirviendo cada plato del menú. De
primero, Tartar de salmonete con
mango, sorbete de gazpacho y salsa de cilantro.
De segundo se podía elegir
entre Filete de corvina ahumada con
agujas de pino y caviar de berenjena o Filete
de ternera con almejas y verduras. Para finalizar, de postre, nos sirvieron Perlas de manzana y pepino con sorbete
de Gin Fizz. La experiencia fluvial y gastronómica finalizó a las 15 h justo a
tiempo para seguir recorriendo la ciudad desde El Puerto de la Luna.
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| Perlas de manzana y pepino con sorbete de Gin Fizz |
Más información: Bordeaux
River Cruise. Dirección: 24 Quai des
Chartrons, 33000 Bordeaux. Teléfono: + 33 556 392 766. Transporte: Tranvía
línea B, parada CAPC Musée d’Art Contemporain. Horario: Del 15 de febrero al 31
de marzo no hay cruceros, se recomienda consultar los días de embarque que
varían según el mes. Los billetes pueden adquirirse en 2 Quai des Chartrons de miércoles a viernes de 10 a 19 h. y fines
de semana de 10 a 18 h. Precios del crucero: desde 28 € puedes disfrutar de un
aperitivo a bordo o desde 55 € los menús vegetarianos. El menú Estuaire
sentados junto a la ventana cuesta 80 € por persona. Web: Bordeaux River Cruise.
Château Les Carmes Haut-Brion
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| Edificio diseñado por Philippe Starck |
Para completar una escapada a
Burdeos, qué mejor opción que visitar un
viñedo auténtico. El Château Les Carmes Haut-Brion es una de las tres bodegas
del área metropolitana de Burdeos dedicadas a la producción de vino. Los
edificios diseñados en 2014 por Philippe
Starck y el arquitecto Luc
Arsène-Henry incluyen una bodega en forma de quilla metalizada que recuerda
el pasado naval de Burdeos y una sala de recepción de visitantes.
Ambos
edificios se unen a las construcciones antiguas, como la hermosa mansión del
siglo XIX rodeada de cinco hectáreas de jardín. La bodega se extiende a través de
2.000 m2 bajo la superficie, donde se encuentra una sala de
fermentación con capacidad para 1.200 hectolitros de vino, cuyas barricas
bordelesas de madera, con capacidad para 225 litros, envejecerán el vino
durante 18 a 24 meses.
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| Viñedos del Château Les Carmes Haut-Brion |
Cada año se elige una de las
tinas de la bodega para que sea decorada por un artista; la primera fue la tina
n.º 18 que en 2015 fue pintada por la artista parisina Ara Starck, le siguió un año más tarde la tina n.º 6 encargada al
artista catalán Sergio Mora.
La sala
de degustación se encuentra en la planta superior y finalmente una terraza
panorámica de 350 m2 permite una vista inmejorable de los viñedos
del Château Les Carmes Haut-Brion cuya historia se remonta a los viñedos que
cuidaban los monjes Carmelitas en el siglo XVI.
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| Interior de la bodega de Château Les Carmes Haut-Brion |
La bodega está rodeada de agua,
lo que permite que la temperatura sea constante. Algunas de esas zonas de humedales
ya existían en el siglo XVI y permiten la biodiversidad del lugar. La historia
del viñedo del Château Les Carmes Haut-Brion se remonta a 1584, cuando Jean de Pontac, el señor de Haut-Brion,
donó varios acres de prados y viñas a la Orden Carmelita, que estuvo produciendo
vino durante casi dos siglos.
Después de la Revolución francesa, la familia Léon Colin adquirió la propiedad en 1840
y añadió el castillo y los jardines. En 2010 fue adquirida a los descendientes
de los antiguos propietarios por Patrice
Pichet, actual propietario.
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| Vino tinto del Château Les Carmes Haut-Brion |
El vino del Château Les Carmes
Haut-Brion se produce utilizando métodos tradicionales como el uso de caballos
en vez de tractores y a través de prácticas sostenibles de viticultura. El
viñedo está formado por 10.000 viñas por hectárea, de las que el 40 % son de
Cabernet Franc, 18 % de Cabernet Sauvignon y 42 % de Merlot.
Más información: Château
Les Carmes Haut-Brion. Dirección: 20 Rue
Des Carmes, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 556 932 340. Visita privada a la
bodega: 30 €. Horario: De lunes a sábado de 9:30 a 12:30 y de 14 a 18 h. Web: Château Les Carmes Haut-Brion.
Dónde dormir en Burdeos
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| Las letras están presentes en la decoración del Hôtel de la Presse |
El Hôtel de
la Presse está muy bien situado, se encuentra en el centro histórico de Burdeos
y en una animada calle peatonal con tiendas y restaurantes. Algunas de sus
habitaciones dan a una calle sin tráfico, con lo cual el descanso está
asegurado. La decoración tanto de la recepción, las zonas comunes como de las habitaciones
está inspirada en el mundo de la prensa.
Las tipografías y letras te
acompañarán en cada una de las 27 habitaciones repartidas en cuatro plantas que
dispone el hotel. En el buffet del desayuno encontrarás alimentos BIO, pasteles
caseros, varios tipos de pan, yogures, embutidos, quesos, zumos, cereales, mermeladas,
fruta, café, té y chocolate caliente.
El alojamiento tiene un acuerdo con el Parking Grands
Hommes situado a cinco minutos a pie, donde podrás dejar el coche aparcado durante 24
horas por 12 €.
Más información: Hôtel de la
Presse. Dirección: 6-8 Rue de la Porte
Dijeux, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 556 485 388. Tarifas: Habitaciones
desde 89 €. Web: Hôtel de la Presse.
Te invito a
continuar tu descubrimiento por la ciudad con mi ruta por Burdeos de un día.
Toda la información generada en
redes sociales durante mi viaje a Burdeos puede consultarse a través de los
hashtags #destinationNA #SuroestedeFrancia.
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